1.粉碎直排法。

餐厨垃圾处理器安装在厨房水槽下，与排水管相连。厨房垃圾由小型电机驱动，直接排入市政污水管网进行无害化处理。

2.卫生填埋法。

卫生填埋法操作简单，是城市生活垃圾直接填埋厨房垃圾的常用方法。目前很少使用，对填埋场要求高，存在漏液、沼气安全等安全风险。

3.焚烧发电法。

焚烧发电常用生活垃圾的干垃圾处理也用于厨房垃圾处理。通过在特殊的焚烧炉中焚烧厨房垃圾，产生的热能可以转化为蒸汽或电能，从而实现能源回收。但厨房垃圾含水量高，热值低，燃烧时需要添加辅助燃料，投资 回报低，废气处理也是一个难题。

4.热分解法。

厨余垃圾的热分解是在高温下热解垃圾，将垃圾中的有机物转化为甲烷气、油和碳，然后再利用。热分解应用广泛，技术不成熟，应用少。

5.饲料化。

饲料化是将垃圾转化为高热量动物饲料，用厨房垃圾中的大量有机物粉碎、脱水、发酵、软硬分类。但该方法存在食品安全风险和食品同源性问题。

6.微生物法。

厨余垃圾的微生物处理方法主要包括好氧堆肥和厌氧消化。

有氧堆肥是利用有氧微生物分泌的细胞外酶，将有机物分解成可溶性有机物，然后渗透到细胞中，通过微生物代谢，实现堆肥过程。厨房垃圾有机物含量高，营养丰富，是微生物的良好营养，非常适合堆肥。

厌氧消化是指微生物在厌氧条件下分解有机废物，其中碳、氮、氧转化为甲烷、二氧化碳、氮、磷、钾等元素留在残留物中转化为肥料。