餐厨垃圾,俗称泔脚,是居民在生活消费过程中形成的生活废物，易腐烂变质,散发恶臭,传播细菌和病毒.餐厨垃圾主要成分包括米和面粉类食物剩余、蔬菜、动植物油、肉骨等,从化学组成上,有淀粉、纤维素、蛋白质、脂类和无机盐一分钟前还是佳肴,一分钟后成了垃圾,由于饮食文化和聚餐习惯,餐厨垃圾成了中国独 有的现象.中国餐桌浪费惊人,每天产生巨量的餐厨垃圾.来自北京市开展改革委的数字,北京市每天产生1200吨餐厨垃圾.清华大学环境系固体废物污染限制及资源化研究所的统计数据说明,中国城市每年产生餐厨垃圾不低于6000万吨.

近年来,“地沟油”“泔水猪”等餐厨废弃物引发的各类食品平安问题备受社会关注,成为影响城市市容环境整洁和人民群众生命健康的一大难题.为实现疏堵结合,建立餐厨废弃物处理的长效机制,国家开展改革委、财政部、住房城乡建设部牵头启动了餐厨废弃物资源化利用和无害化处理城市试点工作,并联合印发?关于同意北京市朝阳区等33个城市(区)餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点实施方案并确定为试点城市(区)的通知?,批复了北京市朝阳区等33个城市(区)的实施方案并确定为试点城市(区).由国家开展改革委、财政部安排循环经济开展专项资金元对试点城市(区)给予支持.

目前,对于餐厨垃圾的处理处置,各个城市都已经有相关的处理方法.餐厨垃圾的主要成份是蛋白质、粗纤维等有机化合物,可以替代玉米、鱼粉等加工成蛋白质饲料;而废弃食用油质中的主要成份甘油三酯是很多化工原料的基料,可以用于制取生物柴油,从而能够充分利用可再生资源,促进循环经济开展.下面主要介绍厌氧发酵和生物柴油制取两种处理方式.

1、餐厨垃圾处理处置方式

厌氧发酵制取系统概述

厌氧发酵系统主要利用餐厨垃圾中的固体成分,在高温厌氧环境下,培养生物细菌,通过多种细菌的新陈代谢,将处理物质分解转化为甲烷、二氧化碳及发酵剩余物.产出的甲烷经沼气净化系统净化除杂后,进行热电联产利用;发酵剩余物通过堆肥稳定化后,成为高品质的有机肥料,得到再利用.系统工艺流程如下:

根据厌氧发酵工艺流程,进场餐厨垃圾理化特性不够理想,需进行预处理:首先垃圾受料斗内的进场垃圾由螺旋输送机输送至沉淀分离池顶部破碎机内进行破碎,破碎后的物料进入沉淀别离池;然后在沉淀别离池内经搅拌沉淀后,别离物料中的重质,运送至填埋场处置;剩余垃圾浆液泵至污泥均质池,在池内进行浆液的温度、碳氮比、含固率等各项指标的调整,以保证进入发酵罐的浆液稳定、均质.预处理完成后的垃圾浆液,其理化特性到达适合生物细菌分解吸收的状态,进入厌氧发酵罐后,经水解、产酸和脱氢、产甲烷三个阶段完成厌氧发酵,生产出的沼气进行热电联产,发酵剩余物脱水后堆肥再利 用.整套工艺遵循“减量化、资源化、无害化”的原那么,对餐厨垃圾进行了高 效资源化利用,对国内餐厨垃圾处理技术起到很好的示范作用.